HoReCa · управление через людей

Управление ресторанным бизнесом через людей

Помогаю ресторанным компаниям выстраивать сильные управленческие команды, корпоративную культуру, систему обучения и сервис, чтобы бизнес мог расти без потери управляемости.

Здесь можно поставить портрет Елены или кадр из подкаста / выступления.
20+лет в HoReCa
50+проектов с ресторанными сетями
2книги о людях и управлении
6ключевых направлений работы
01 · задачи

Обычно ко мне обращаются, когда…

Стратегия есть, но не реализуется

Команда по-разному понимает цели, решения обсуждаются, но не становятся частью ежедневного управления.

Руководители не управляют системно

Каждый управляет по-своему, сотрудники не берут ответственность, собственник остаётся главным центром решений.

Сервис становится нестабильным

В разных ресторанах появляются разные стандарты, а концепция перестаёт ощущаться одинаково.

Обучение не даёт изменений

Тренинги проходят, но управленческое поведение и результаты команды не меняются.

Нужен сильный топ-руководитель

Важно найти не просто опытного кандидата, а человека, который подойдёт именно этой компании.

Нужен внешний взгляд

Есть решения по людям, управлению и изменениям, которые важно обсуждать с профессиональным партнёром.

Не уверены, какая задача сейчас главная? Можно обсудить ситуацию.

Обсудить
02 · услуги

Основные направления работы

01

Система реализации стратегии

Стратегические и управленческие сессии, которые помогают синхронизировать команду, зафиксировать решения и перевести стратегию в управляемые действия.

  • стратегические сессии
  • управленческие сессии
  • dashboard решений
  • ревизия и корректировка
02

Управленческая система руководителей

Развитие руководителей через диагностику, модель компетенций, тренинги и сопровождение внедрения.

  • оценка руководителей
  • модель компетенций
  • тренинги
  • карты развития
03

Корпоративная культура: Код сервиса и управления

Создание системы поведения, сервиса и управленческих принципов, которая помогает сохранять концепцию компании при росте.

  • диагностика культуры
  • сервисная логика
  • код сервиса и управления
  • внедрение в команду
04

Цифровая система развития руководителей

Обучение среднего менеджмента через цифровую платформу, микрообучение, практику и обратную связь.

  • чат-бот обучение
  • практические задания
  • контроль внедрения
  • диагностика прогресса
05

Подбор и интеграция ТОП-руководителей

Поиск и сопровождение руководителей, которые соответствуют задачам бизнеса, культуре компании и стилю управления собственника.

  • диагностика роли
  • поиск кандидатов
  • оценка совместимости
  • адаптация
06

Управленческое сопровождение руководителя

Регулярные стратегические встречи для собственников, HR и топ-руководителей по вопросам команды, изменений и развития бизнеса.

  • 2-часовые онлайн-встречи
  • регулярно или по запросу
  • разбор управленческих ситуаций
03 · подход

Каждая задача может быть отдельным проектом

Ко мне можно обратиться с конкретной задачей: провести стратегическую сессию, развить руководителей, выстроить корпоративную культуру, внедрить цифровое обучение, подобрать топ-руководителя или обсудить сложную управленческую ситуацию.

Иногда задача решается точечно. Иногда в процессе становится видно, как она связана с управлением, сервисом, культурой, обучением или командой. Работа всегда строится вокруг реальной задачи бизнеса, а не вокруг универсальной схемы.

04 · клиенты

Компании, с которыми я работаю

Food Retail
Рибамбель
Нияма
Шоколадница
Market Place
Евразия
Tokio
Resta
Zuma
Хорошие рестораны
05 · медиа

Подкаст о людях, управлении и ресторанном бизнесе

Видео-подкасты и управленческие разборы о стратегии, руководителях, сервисе, корпоративной культуре, обучении и росте ресторанных компаний.

  • смотреть выпуски на видео-платформах
  • читать короткие разборы в Telegram
  • следить за новыми темами и гостями
06 · о Елене

Елена Победоносцева

Эксперт по управлению ресторанными компаниями через людей: управленческие команды, корпоративную культуру, сервис, обучение и развитие руководителей.

Работаю с собственниками, HR-директорами и топ-командами ресторанных компаний, помогая синхронизировать стратегию и управление, развивать руководителей, выстраивать корпоративную культуру, создавать системы обучения, усиливать сервис через культуру и управление, подбирать ключевых руководителей.

Всё дело в людях

О построении сильных команд и управлении людьми в ресторанном бизнесе.

Не дай ему уйти

О вовлечённости, удержании сотрудников и роли корпоративной культуры.

07 · партнёры

Партнёры и экспертная среда

Для отдельных задач в проекты могут подключаться профильные специалисты и партнёры с опытом в ресторанном бизнесе, сервисе, брендинге, обучении и развитии команд.

Яков Пак

Краткое описание специализации партнёра.

Связаться

Глеб Орлов

Краткое описание специализации партнёра.

Связаться

Наталья Милеенкова

Краткое описание специализации партнёра.

Связаться

Мари Морозова

Краткое описание специализации партнёра.

Связаться
08 · контакт

Обсудим вашу задачу

Можно обратиться как с отдельной задачей, так и для обсуждения управленческой ситуации в компании.

Можно написать напрямую:TelegramWhatsAppEmail
HoReCa · управление через людей

Управление ресторанным бизнесом через людей

Помогаю ресторанным компаниям выстраивать сильные управленческие команды, корпоративную культуру, систему обучения и сервис, чтобы бизнес мог расти без потери управляемости.

Здесь можно поставить портрет Елены или кадр из подкаста / выступления.
20+лет в HoReCa
50+проектов с ресторанными сетями
2книги о людях и управлении
6ключевых направлений работы
01 · задачи

Обычно ко мне обращаются, когда…

Стратегия есть, но не реализуется

Команда по-разному понимает цели, решения обсуждаются, но не становятся частью ежедневного управления.

Руководители не управляют системно

Каждый управляет по-своему, сотрудники не берут ответственность, собственник остаётся главным центром решений.

Сервис становится нестабильным

В разных ресторанах появляются разные стандарты, а концепция перестаёт ощущаться одинаково.

Обучение не даёт изменений

Тренинги проходят, но управленческое поведение и результаты команды не меняются.

Нужен сильный топ-руководитель

Важно найти не просто опытного кандидата, а человека, который подойдёт именно этой компании.

Нужен внешний взгляд

Есть решения по людям, управлению и изменениям, которые важно обсуждать с профессиональным партнёром.

Не уверены, какая задача сейчас главная? Можно обсудить ситуацию.

Обсудить
02 · услуги

Основные направления работы

01

Система реализации стратегии

Стратегические и управленческие сессии, которые помогают синхронизировать команду, зафиксировать решения и перевести стратегию в управляемые действия.

  • стратегические сессии
  • управленческие сессии
  • dashboard решений
  • ревизия и корректировка
02

Управленческая система руководителей

Развитие руководителей через диагностику, модель компетенций, тренинги и сопровождение внедрения.

  • оценка руководителей
  • модель компетенций
  • тренинги
  • карты развития
03

Корпоративная культура: Код сервиса и управления

Создание системы поведения, сервиса и управленческих принципов, которая помогает сохранять концепцию компании при росте.

  • диагностика культуры
  • сервисная логика
  • код сервиса и управления
  • внедрение в команду
04

Цифровая система развития руководителей

Обучение среднего менеджмента через цифровую платформу, микрообучение, практику и обратную связь.

  • чат-бот обучение
  • практические задания
  • контроль внедрения
  • диагностика прогресса
05

Подбор и интеграция ТОП-руководителей

Поиск и сопровождение руководителей, которые соответствуют задачам бизнеса, культуре компании и стилю управления собственника.

  • диагностика роли
  • поиск кандидатов
  • оценка совместимости
  • адаптация
06

Управленческое сопровождение руководителя

Регулярные стратегические встречи для собственников, HR и топ-руководителей по вопросам команды, изменений и развития бизнеса.

  • 2-часовые онлайн-встречи
  • регулярно или по запросу
  • разбор управленческих ситуаций
03 · подход

Каждая задача может быть отдельным проектом

Ко мне можно обратиться с конкретной задачей: провести стратегическую сессию, развить руководителей, выстроить корпоративную культуру, внедрить цифровое обучение, подобрать топ-руководителя или обсудить сложную управленческую ситуацию.

Иногда задача решается точечно. Иногда в процессе становится видно, как она связана с управлением, сервисом, культурой, обучением или командой. Работа всегда строится вокруг реальной задачи бизнеса, а не вокруг универсальной схемы.

04 · клиенты

Компании, с которыми я работаю

Food Retail
Рибамбель
Нияма
Шоколадница
Market Place
Евразия
Tokio
Resta
Zuma
Хорошие рестораны
05 · медиа

Подкаст о людях, управлении и ресторанном бизнесе

Видео-подкасты и управленческие разборы о стратегии, руководителях, сервисе, корпоративной культуре, обучении и росте ресторанных компаний.

  • смотреть выпуски на видео-платформах
  • читать короткие разборы в Telegram
  • следить за новыми темами и гостями
06 · о Елене

Елена Победоносцева

Эксперт по управлению ресторанными компаниями через людей: управленческие команды, корпоративную культуру, сервис, обучение и развитие руководителей.

Работаю с собственниками, HR-директорами и топ-командами ресторанных компаний, помогая синхронизировать стратегию и управление, развивать руководителей, выстраивать корпоративную культуру, создавать системы обучения, усиливать сервис через культуру и управление, подбирать ключевых руководителей.

Всё дело в людях

О построении сильных команд и управлении людьми в ресторанном бизнесе.

Не дай ему уйти

О вовлечённости, удержании сотрудников и роли корпоративной культуры.

07 · партнёры

Партнёры и экспертная среда

Для отдельных задач в проекты могут подключаться профильные специалисты и партнёры с опытом в ресторанном бизнесе, сервисе, брендинге, обучении и развитии команд.

Яков Пак

Краткое описание специализации партнёра.

Связаться

Глеб Орлов

Краткое описание специализации партнёра.

Связаться

Наталья Милеенкова

Краткое описание специализации партнёра.

Связаться

Мари Морозова

Краткое описание специализации партнёра.

Связаться
08 · контакт

Обсудим вашу задачу

Можно обратиться как с отдельной задачей, так и для обсуждения управленческой ситуации в компании.

Можно написать напрямую: Telegram WhatsApp Email
HoReCa · управление через людей

Управление ресторанным бизнесом через людей

Помогаю ресторанным компаниям выстраивать сильные управленческие команды, корпоративную культуру, систему обучения и сервис, чтобы бизнес мог расти без потери управляемости.

Здесь можно поставить портрет Елены или кадр из подкаста / выступления.
20+лет в HoReCa
50+проектов с ресторанными сетями
2книги о людях и управлении
6ключевых направлений работы
01 · задачи

Обычно ко мне обращаются, когда…

Стратегия есть, но не реализуется

Команда по-разному понимает цели, решения обсуждаются, но не становятся частью ежедневного управления.

Руководители не управляют системно

Каждый управляет по-своему, сотрудники не берут ответственность, собственник остаётся главным центром решений.

Сервис становится нестабильным

В разных ресторанах появляются разные стандарты, а концепция перестаёт ощущаться одинаково.

Обучение не даёт изменений

Тренинги проходят, но управленческое поведение и результаты команды не меняются.

Нужен сильный топ-руководитель

Важно найти не просто опытного кандидата, а человека, который подойдёт именно этой компании.

Нужен внешний взгляд

Есть решения по людям, управлению и изменениям, которые важно обсуждать с профессиональным партнёром.

Не уверены, какая задача сейчас главная? Можно обсудить ситуацию.

Обсудить
02 · услуги

Основные направления работы

01

Система реализации стратегии

Стратегические и управленческие сессии, которые помогают синхронизировать команду, зафиксировать решения и перевести стратегию в управляемые действия.

  • стратегические сессии
  • управленческие сессии
  • dashboard решений
  • ревизия и корректировка
02

Управленческая система руководителей

Развитие руководителей через диагностику, модель компетенций, тренинги и сопровождение внедрения.

  • оценка руководителей
  • модель компетенций
  • тренинги
  • карты развития
03

Корпоративная культура: Код сервиса и управления

Создание системы поведения, сервиса и управленческих принципов, которая помогает сохранять концепцию компании при росте.

  • диагностика культуры
  • сервисная логика
  • код сервиса и управления
  • внедрение в команду
04

Цифровая система развития руководителей

Обучение среднего менеджмента через цифровую платформу, микрообучение, практику и обратную связь.

  • чат-бот обучение
  • практические задания
  • контроль внедрения
  • диагностика прогресса
05

Подбор и интеграция ТОП-руководителей

Поиск и сопровождение руководителей, которые соответствуют задачам бизнеса, культуре компании и стилю управления собственника.

  • диагностика роли
  • поиск кандидатов
  • оценка совместимости
  • адаптация
06

Управленческое сопровождение руководителя

Регулярные стратегические встречи для собственников, HR и топ-руководителей по вопросам команды, изменений и развития бизнеса.

  • 2-часовые онлайн-встречи
  • регулярно или по запросу
  • разбор управленческих ситуаций
03 · подход

Каждая задача может быть отдельным проектом

Ко мне можно обратиться с конкретной задачей: провести стратегическую сессию, развить руководителей, выстроить корпоративную культуру, внедрить цифровое обучение, подобрать топ-руководителя или обсудить сложную управленческую ситуацию.

Иногда задача решается точечно. Иногда в процессе становится видно, как она связана с управлением, сервисом, культурой, обучением или командой. Работа всегда строится вокруг реальной задачи бизнеса, а не вокруг универсальной схемы.

04 · клиенты

Компании, с которыми я работаю

Food Retail
Рибамбель
Нияма
Шоколадница
Market Place
Евразия
Tokio
Resta
Zuma
Хорошие рестораны
05 · медиа

Подкаст о людях, управлении и ресторанном бизнесе

Видео-подкасты и управленческие разборы о стратегии, руководителях, сервисе, корпоративной культуре, обучении и росте ресторанных компаний.

  • смотреть выпуски на видео-платформах
  • читать короткие разборы в Telegram
  • следить за новыми темами и гостями
06 · о Елене

Елена Победоносцева

Эксперт по управлению ресторанными компаниями через людей: управленческие команды, корпоративную культуру, сервис, обучение и развитие руководителей.

Работаю с собственниками, HR-директорами и топ-командами ресторанных компаний, помогая синхронизировать стратегию и управление, развивать руководителей, выстраивать корпоративную культуру, создавать системы обучения, усиливать сервис через культуру и управление, подбирать ключевых руководителей.

Всё дело в людях

О построении сильных команд и управлении людьми в ресторанном бизнесе.

Не дай ему уйти

О вовлечённости, удержании сотрудников и роли корпоративной культуры.

07 · партнёры

Партнёры и экспертная среда

Для отдельных задач в проекты могут подключаться профильные специалисты и партнёры с опытом в ресторанном бизнесе, сервисе, брендинге, обучении и развитии команд.

Яков Пак

Краткое описание специализации партнёра.

Связаться

Глеб Орлов

Краткое описание специализации партнёра.

Связаться

Наталья Милеенкова

Краткое описание специализации партнёра.

Связаться

Мари Морозова

Краткое описание специализации партнёра.

Связаться
08 · контакт

Обсудим вашу задачу

Можно обратиться как с отдельной задачей, так и для обсуждения управленческой ситуации в компании.

Можно написать напрямую:TelegramWhatsAppEmail
Made on
Tilda